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洛克凯宾传统朝鲜族料理威海店隆重开业

环球UG官网 健康 2021-10-12 11:49:57 15 0

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经过半个多月的试营业、在来自全国各界朋友的共同关注与支持下,今天,洛克凯宾传统朝鲜族料理威海南海主店盛大开业。

据了解,这是中国第一家以民族特色饮食特点以康养养生为理念的餐厅,弥补了饮食行业在国内的一块巨大的空白。

顾名思义,洛克凯宾(log cabin)就是小木屋的意思,一种返朴归真寻找内心回归自我的感觉。在喧闹的城市一角,寻一个安静的小木屋,慢慢的享用着一种与众不同的食物,缓缓地度过一段可以印进记忆的时光。

洛克凯宾品牌于1998年成立于哈尔滨市,由洛克凯宾传统朝鲜族料理、非物质文化遗产中国传承人-金善女士创立。将朝鲜菜品融合传统与现代制作工艺,以专业、爱心的匠人精神,带领洛克凯宾美食团队开启全球5000家连锁加盟模式。

金善,1966年生于牡丹江,朝鲜族人,自幼跟随母亲金英淑和外婆学习朝鲜族传统料理的制作技艺,成为洛克凯宾·朝鲜族传统料理制作技艺的传承人。

我们相信,在不久的将来,洛克凯宾传统朝鲜族料理会在全国开花结果,让更多的美食爱好者和更多的以饮食康养理念执着的朋友加入到行列中来。

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朝鲜族过去生活在滨海多山地带,因而在饮食中“山珍”、“海味”占很打大比重。朝鲜族的饮食可分为家常便饭和特制饮食。

家常便饭包括米饭、汤、菜等。

米饭是一人三餐中必不可少的主食,做饭均用盖铸铁铁锅。现在随着居住环境的改变,住暖气楼房的朝鲜族家庭也大都使用电饭煲。

汤是一人三餐中必备的,其种类达30多种。日常一般喜欢喝大酱汤,三伏天喜欢喝凉汤。大酱汤是以大酱、蔬菜、海菜、葱花、蒜片、豆油等为主要原料,有时亦用肉类或明太鱼等各种鱼类熬成。

凉汤以黄瓜丝、葱花蒜片冲凉水加上酱油、醋、芝麻而成,夏天食用可清凉祛暑。

酱是朝鲜族饮食中主要的调料之一。酱是用煮熟的大豆发酵而成,营养丰富。酱的品种有酱油、大酱、辣椒酱、小豆酱、芝麻酱、汁酱、清麦酱等多种。朝鲜族喜欢吃辣椒酱,因为它味道辛辣、香美,能够增进食欲。

朝鲜族饼糕也是非常有特色的饮食之一,糕有用米和米面做成的两种。用米做的打糕,是把蒸熟的糯米或黄米放到木槽或石槽里,用打糕槌捶成粘糕。用米面做的有发糕、蒸糕、松饼等。

冷面是朝鲜族老幼皆喜食的大众化小吃,通常的做法是按适当的比例把荞麦粉、面粉等掺和后压制而成,汤是用精牛肉或鸡肉熬制而成的,在面条里要加上香油、胡椒、辣椒、味精等调料。

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