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皇冠hg0088开户:读完汪曾祺,别人写的美食都像没有放盐|解读《生活,是很好玩的》

环球UG官网 财经 2021-11-26 12:55:10 13 0

你可以在本篇解读中了解与获得:

汪曾祺先生的美食散文精彩选段评点 这些文章不易被看出的 动人之处 关于「人间烟火气」的解释 深度解读汪曾祺先生写吃妙在何处 一种让你更热爱生活的情致。

本期正文约4300字,预计10分钟阅读完毕

如果您打开这篇文章时还空着肚子,那劝您还是吃过了饭再来读吧。

因为本期「解读」要聊的,是一本隔着纸页都能嗅到饭菜香,每段话都透着「好吃」俩字的散文集——汪曾祺先生的『生活,是很好玩的』。

这是一本汪曾祺先生的散文精选集,写美食、也写人间草木,故人春秋,但关于美食的文字占据了这本散文集很重要的篇幅。

这倒也合理,毕竟对于中国人来说,还有什么事能比做饭、吃饭、酒足饭饱之后,三两友人,清茶小点,天南海北的美食一通神侃更好玩的事情呢?

套用一句汪曾祺先生对阿城『棋王』里那两段「吃饭名篇」的评价:

「吃」这件事对于中国人来说,有一种神圣的快乐。

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所以今天店长想和大家聊聊:

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为什么说,读过汪曾祺先生写吃,再读其他人写的同类文字,就会觉得他们笔下的食物像没有放盐?

都说汪曾祺写吃是一绝,可他到底「绝」在了哪里?

每个人都看得见人间烟火,可为何唯独汪曾祺的散文里,人间不止有烟火,还有至味?

闲话不表,咱们这就开饭开聊。

即便在此之前,您可能从没完整地读过汪曾祺先生的美食散文,那您也至少读过这篇堪称「有蛋以来」头号咸鸭蛋带货文——『端午的鸭蛋』。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破「空头」用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫作「朱砂豆腐」,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。

在更进一步地解读汪曾祺先生写吃的妙处之前,先来简单地细品一下这段。

写吃比做饭难。

「吃」是一种个人体验感极强的活动,把味觉感受转化为文字,并且还能让读者有所共鸣极为不易。

但这段文字,仿佛一段精妙的带货视频,视角由外及内,画面自蛋白到蛋黄动态游走,然后围绕「冒红油」镜头特写,最终用一个「吱」字勾勒出了红油满溢的动态感,并且巧妙地把视觉感受转到了听觉上。

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