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选用在地食材 纯手工尚放心

sunbet官网 社会 2019-09-15 143 0

秋节弄月吃月饼,各大饭铺广式月饼虽是一级战区,但高雄手工烘焙品牌「印好」推出的中秋月饼礼盒,以台湾在地食材,打造放心的鲜味,更掳获民气;「印好」可客制化搭配,个中也采纳茂林有机红藜开辟新式手工产物,意味中秋好「藜」。

「印好」的中秋月饼礼盒采传统式酥皮类,配上立异手工饼干、糕点,主厨陈和夆示意,食材内馅多采纳中南部在地红藜、芋头、红豆等优良农产物,烘焙制造上更选用低甜爽口、性子安宁的海藻糖,让人吃起来不觉得甜腻,愈品尝愈感受到淡淡香气。

30年老店 吃出五星级享受

吴登茂15岁时从云林家乡北上当学徒,一头栽入烘培领域,30年前在新北市中和区创立「金荞食品有限公司」,研发的「黄金帝王酥」曾荣获「台北县10大伴手礼」等殊荣,口感香、Q、软、酥、

「红藜麦芋头Q饼」用的是茂林有机红藜和大甲芋头馅,手工制酥皮融入红藜粉,堆叠最质朴的麦香,立异奇特口感;「金赏红藜胡蝶酥」连系典范胡蝶酥与红藜,经上百次实验,控制红藜特征,带壳红藜与去谷红藜搭配得圆满无缺,并严选发酵奶油,在摄氏7度低温环境中制造出,制造圆满的层次感。

另外,中秋月饼少不了的传统蛋黄酥,严选低糖红豆馅包覆咸蛋黄,以黄金比例擀制酥皮与内馅的口感,典范中带有冷艳;凤梨酥是黄金特调凤梨内馅,丝丝酸甜且能品尝到凤梨酥独占香气。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/newspapers/20190915001055-260114
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