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炒饭 金黄飘香

sunbet官网 社会 2019-09-22 86 0

新北市三重区 「真的有家的滋味!」自越南嫁来台湾19年的阮清快,日常平凡就酷爱下厨,常常煮鲜味又道地的故乡菜给亲朋好友品味,在亲朋勉励下,客岁建立「素越餐厅」,个中招牌的香茅炒饭揉合台、越两地口胃,粒粒清楚的米饭中带点柠檬幽香,搭配原有的轻咸口感,好吃又不腻,每到假日总吸收很多外籍移工惠顾,藉舌尖一解乡愁。

阮清快说,5年前投入慈济志工行列,饮食习惯也逐步转为蔬食,在丈夫及朋侪支持下,客岁11月在三重建立越式蔬食餐厅,道地越式河粉、春卷、法国面包、炒饭无奇不有,一切菜色都是本身专心研发。

烧肉配生蛋 像一朵盛开的花

「店如其名!」台中市东区的「幸福小馆」老板苏志强,10年前从机车师傅转行开起餐馆,研发的京都先斗町烧肉蛋炒饭,在香喷喷的高丽菜蛋炒饭上,炙烧过的烧肉片铺到满出来,黄澄澄的生

阮清快示意,招牌香茅炒饭以道地的萝卜丝及小黄瓜为开胃菜,酸甜口感让人胃口大开,是越南菜中不可或缺的要角,米饭以特调酱汁做基底,淡淡柠檬香穿越在饭粒中,清新又不咸腻,并以越南盛产的香茅及莲子作为主菜,搭配多种蔬果,养分平衡又鲜味。

因为台湾人酷爱吃炒饭,阮清快共推出香茅、鲜蔬、凤梨、咖哩等4种口胃,每样都只需铜板价,价钱亲民又鲜味。阮清快说,除了要让他乡游子吃到故乡味,更要让台湾人爱上越南美食。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/newspapers/20190922000466-260114
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